Есть ли польза от сахара?

Двадцать лет назад венгерский биохимик Йожеф Береш провел свое исследование, в ходе которого было установлено: как только в какой - либо стране население начинает значительно большими количествами употреблять сахар, так  сразу возникает количество пациентов в онкологических клиниках. Значит ли это, что сахар и сахаросодержащие вещества оказывают на организм токсическое действие?

Сахар относиться к продукции промышленного производства, в которой не содержится ни витаминов, ни минералов, ни биологически активных веществ. Он способен быстро проникать в кровяное русло, вызывая гипергликемию. Если сахар продолжает поступать в организм в больших количествах, то инсулярный аппарат поджелудочной железы истощается, и гипергликемия переходит в гипогликемию, а затем – в диабет.

 Не менее вредное действие на организм оказывают и сахаросодержащие продукты:
:: шоколад - помимо огромного количества сахара содержит в своем составе ингредиенты, которые выращиваются на других континентах, а также вредные добавки;
:: сахарин – способен нарушить пищеварение и сердечную деятельность;
:: карамель – содержит искусственные красители, что особо заметно по ярким насыщенным цветам мармелада и леденцов;
:: фруктоза – искусственный продукт, который вдвое слаще сахара и при переедании вызывает повышение содержания в крови мочевой кислоты и триглицеридов;
:: ксилит – эндокринологи Киева предупреждают, что этот продукт нельзя принимать беспрерывно, иначе можно «посадить» зрение. После недели приема - обязательно сделать такой же перерыв.

Американские исследователи установили, что спустя всего 20 минут после употребления в пищу сахара, начинают свое размножение болезнетворные микробы, разрушающие зубную эмаль. До тех пор, пока европейские крестьяне, эскимосы и индейцы не знали вкуса сахара, они имели идеальную улыбку. Но как только в их рационе питания появился рафинад, кариес начал свое разрушительное действие.

Чем еще вреден сахар? Он тормозит секрецию желудочного сока, поскольку перевариваются не в желудке, а в тонком кишечнике. Если употреблять его вместе с другими продуктами, то они очень скоро начинают бродить в желудке. А сочетание сахара и молочных продуктов приводит к закислению внутренней среды организма. Нарушается микрофлора кишечника, в нем размножаются гнилостные бактерии.

Особенно вреден сахар для детского организма. Ведь при избытке в рационе этого продукта нарушается поступление минеральных солей, в частности, кальция. А это негативно действует на костную систему организма.

Но можно ли обойтись без сахара? Ведь наши предки, вплоть до начала 19 века, обходились без этого продукта. Сахар можно успешно заменить на натуральные продукты - мед, сухофрукты, ягоды. Рекомендуется такое сочетание продуктов:
:: травяные отвары с медом;
:: каши с добавлением меда и сухофруктов (или свежих ягод и фруктов);
:: салаты из моркови, сметаны и сухофруктов;
:: творог с медом;
:: свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Как утверждают диетологи, переход на новую систему питания занимает от 3 до 8 месяцев. За этот период человеческий организм полностью отвыкает от потребления сахара в натуральном виде.