Бактерии, которые вызывают кишечные инфекции

После употребления продуктов, обсемененных некоторыми видами бактерий, возможно пищевое отравление токсинами - кишечная инфекция. Вкусовые качества такой пищи не изменяется, внешний вид - тоже, но вот возбудитель - размножается и накапливаются токсины.

Одними из самых распространенных кишечных инфекций бактериального происхождения являются:

1. Сальмонеллез - его возбудителем является сальмонелла, которая проживает в кишечнике свиней,птиц, рогатого скота. Реже переносчиками бактерий являются люди. Два фактора влияют на развитие болезни - сама бактерия и продукт ее жизнедеятельности - токсины.
Первые признаки заболевания проявляются через 6-12 часов после заражения. Появляется боль в животе, рвота, обильный стул. Лечение заключается в соблюдении диеты с исключением молочных продуктов, употреблении большого количества жидкости. Рекомендуется и лекарственные средства для восстановления пищеварительной функции кишечника - панзинорм, фестал, которые можно приобрести в аптеках Киева.

2. Иерсиниоз - симтомы похожы на отравление сальмонеллой, но вызываются другим возбудителем - иерсинией. Источником инфекции являются грызуны. Симтоматика - такая же, как при сальмонеллезе, но бывают и боли в суставах, лихорадка, сыпь. Легкие формы заболевания не требуют специального лечения. При тяжелом - больного госпитализируют.

3. Ботулизм - обуславливается токсинами бактерий ботулизма, но, в отличии от других бактериальных кишечных инфекций, может поражать нервную систему. Возбудитель ботулизма обитает в воде, почве,откуда попадает на фрукты и овощи. Токсин ботулизма вырабатывается только при отсутсвии кислорода. Это могут быть консервы, колбаса, копченое мясо, некоторые виды красной рыбы. Иногда зараженные продукты могут иметь запах прогорклого масла, консервы же из-за образования газа могут вздуваться (бомбаж). Скрытый период болезни продолжается от нескольких часов до 5 дней. И чем короче латентный период, тем труднее протекает кишечная инфекция. Ботулизм проявляется головокружением, слабостью, рвотой, поносом, нарушением сна, снижением остроты зрения, ощущением сухости во рту, растройством функции глотания. Затем, перед глазами начинают мелькать «мушки», расширяются зрачки, наступает паралич глотки. В тяжелых случаях нарушается дыхание, наступает удушье. Лечение ботулизма проходит исключительно в больничных условиях. В первую очередь - промывается желудок, делается клизма и вводится противоботулиническая сыворотка.

4. Дизентерия - в быту ее называют «кровавым поносом». Вызывается дизентерийными бактериями, которые поражают слизистую оболочку толстой кишки. Источником болезни выступает зараженный человек, а заражение происходит при попадании возбудителя через рот в желудочно-кишечный тракт. Скрытый период продолжается от 1 до 7 дней. Затем появляется озноб, схваткообразная боль в животе, частый жидкий стул с примесью крови и слизи. Частота стула достигает 15-20 раз в сутки, появляется тянущая боль в прямой кишке. При тяжелом течении болезни могут быть судорги, падение температуры ниже нормальной. Испражнения напоминают мясные помои. В лечении дизентерии большое значение имеет соблюдение диеты (жидкие каши на воде, разваристые крупяные супы,творог,кефир,сухари) и обильный питьевой режим. При болях в животе можно принимать но-шпу, при сильном поносе-фурадонин (но не более 5-6 дней). Дизентирия в тяжелой форме требует стационарного лечения в больницах Киева.