ГМО - генетически модифицированные продукты... Пробуем разобраться

Сейчас мы живем в такое время, когда население планеты неуклонно растет и у человечества возникает проблема пропитания. Ученные нашли решение этого вопроса.

ГМО – попробуем разобраться, что это такое. Это организмы, в которые искусственно (невозможным по природе путем) были внедрены гены других организмов. Это делается в хозяйственных целях - улучшения качества продукции, снижение себестоимости, увеличения урожайности. Эта тема – одна из самых важных и сложных.

В настоящее время для многих людей очень актуальным является использование или нет в пищу генетически модифицированных продуктов питания. И пока идут споры между ученными всего мира, миллионы людей их употребляют. Есть много аргументов « за» и «против» по этому поводу.

Каждый из нас задает себе вопрос – нужны ли нам такие трансгенные продукты и какой риск при их употреблении. Сторонники этого утверждают, что таким способом можно спасти от голода растущее население Земли, повысить питательную ценность продукта, лучше его сохранить. А также за счет генных технологий процесс производства продуктов значительно сокращается. Очень широко применяются такие технологии в сельском, рыбном хозяйствах, что дает возможность уменьшить дефицит продуктов и увеличить их количество.

Самые распространенные растения с ГМО - это рис, кукуруза, соя, помидоры, картофель. Например, структура риса изменятся таким образом, что он начинает производить бета-каротин, который в последствии наш организм превращает в витамин А. А это, как известно, уменьшает риск смертности, особенно в бедных регионах нашей планеты.

Еще много можно привести аргументов в пользу приверженцев «за». Это и устойчивость продуктов к суровым условиям, и неприхотливость, и высокая урожайность, а также лучшая усвояемость скотом модифицированного корма.

Однако есть много аргументов против употребления модифицированных продуктов.

Человечество еще не полностью научилось контролировать распространение этих продуктов, так кукуруза, предназначенная для корма животных, каким-то образом попала в продукты питания для людей, есть риск движения генов, когда, например, у сорняков появляется устойчивость к гербицидам.

А так же, как утверждают экологи, есть опасность проникновения измененных форм в дикую природу, что может повлечь катастрофические изменения в экосистеме. Есть угроза непредвиденного влияния ГМО на почву.

Кроме того, гастроэнтерологи утверждают, что есть пищевые риски употребления таких продуктов для здоровья, а именно: возникновения аллергических реакций, ослабление иммунитета, а также нарушение здоровья, в связи с накоплением вредных веществ - отравление организма. Есть мнение экспертов о том, что модифицированные культуры растений выделяют в несколько раз больше токсинов, чем обычные организмы. Возникает вопрос питания для вегетарианцев, когда гены животных попадают в растительный мир.

Так что нужны ли нам трансгенные продукты - это спорный вопрос. И каждый для себя решает сам - употреблять ли ему в пищу генетически модифицированные или обычные продукты - это выбор каждого.

Так что будьте бдительны!