Как правильно питаться во время обильного застолья

Знаете ли вы, в какой период года чаще всего выстраиваются очереди к кабинетам гастроэнтерологов Киева? Если не брать во внимание «стандартные» обострения хронических заболеваний в осенне - весенний период, то после каждых длительных праздников медики - специалисты работают в усиленном режиме. Причина этому банальна: неумеренные обжорство и спиртные возлияния наших граждан. Складывается впечатление, что некоторые индивидуумы решаются на собственном опыте убедиться в том, что человеческий желудок действительно способен вместить в себя до 10 литров веществ. Доходит до того, что гастроэнтерологам и хирургам приходиться в буквальном смысле спасать не просто нарушенное здоровье, но и жизнь своим пациентам. Язвы, кишечная непроходимость, острый панкреатит,- вот далеко не полный перечень возможных проблем. А поскольку согласно статистическим данным каждый второй житель нашей страны имеет целый букет хронических заболеваний желудочно- кишечного тракта, то шансы попасть на хирургический стол после обильной трапезы есть у многих. Ведь во время застольных посиделок нарушается обычный режим питания, который для большинства «хроников» должен состоять из диетических продуктов и протертых, легких для переваривания  блюд. И что получаем в результате? Переели сдобы, сладостей, углеводистой пищи - получаем тяжесть и вздутие в животе. Неким облегчением состояния может стать прием препаратов, улучшающих пищеварение (мезима, фестала), но стоит ли рисковать?  Отведали слишком много продуктов, содержащих грубую клетчатку (например, салатов с капустой)? Нарушили обычный для вашего организма процесс  пищеварения.  А в том случае, если после посиделок с друзьями вы начали ощущать горький привкус во рту, значит, накануне переели жирных блюд.

Аналогичный вред для нашего желудочно-кишечного тракта (и не только для него) могут принести и крепкие спиртные напитки. Конечно, если во время застолья вы выпьете бокал сухого вина, то неприятных последствий ожидать не придётся. Совсем по - другому могут себя проявить крепленые вина, водка, ликеры, коньяк. Мало того, что сами по себе они вредны для желудочно-кишечного тракта, так еще имеют способность повышать аппетит. И в результате человек теряет контроль над количеством съеденного. Наутро просыпается не только с головной болью, но и с тошнотой, тяжестью в правом боку…

«Так что же теперь, вовсе не встречаться за столом с родными и друзьями?» - спросите вы. Конечно, нет. Просто нужно знать и соблюдать определенные правила застолий, чтоб они нанесли как можно меньший вред для нашей пищеварительной системы. Довольно просто обстоит дело, если гостей принимаете вы. Именно в ваших силах приготовить полезные и вкусные блюда: вместо магазинных тяжелых майонезов придумать свои легкие заправки к салатам; вместо жирных мясопродуктов приобрести диетическое белое мясо и не жарить его, а потушить или запечь.  Тяжелее придётся, если в гости пригласили вас. Тут вы уже не можете отвечать за качество  продуктов, которые будут на столе. Значит, следует к таким посиделкам подготовиться заранее, да и в их процессе придерживаться нескольких полезных советов:
:: не идти в гости на «пустой» желудок - желательно еще дома «подкрепится», чтоб в гостях с голоду не набрасываться на все блюда сразу;
:: начинать трапезу в гостях из растительной пищи, например, салатов из зелени с растительным маслом - они помогут создать ощущение наполненности желудка;
:: из основных блюд выбрать себе один тип - мясо или рыбу, причем, если есть возможность, в печеном или приготовленном на гриле виде ;
:: на гарнир положить себе в тарелочку овощи;
:: запивать все негазированными напитками - лучше налить себе сока, компота или морса;
:: кушать не спеша, тщательно пережевывая все блюда.

Соблюдая такие простые правила, вы сможете получить полное наслаждение от общения с приятными людьми и не создать лишних проблем для своего желудочно-кишечного тракта.