Зачем нам необходимы витамины?

Шидловский Иван Николаевич, врач-невропатолог, руководитель проекта.

Для здоровья человека и поддержания полноценной жизни очень важно, чтобы в организме присутствовали витамины. Эти вещества хоть и не дают энергии, тем не менее очень важны для жизнедеятельности человека. Витамины, как правило, входят в состав гормонов и ферментов, которые участвуют в обмене веществ.

Современная наука располагает сведениями о тринадцати витаминов. Эти 13 витаминов подразделяют на 9 водорастворимых витамина и 4 жирорастворимых (А, D, Е, К).

Недостаток в организме витаминов способствует возникновению заболевания, которые врачи именуют как авитаминоз. Это заболевание, как правило, носит сезонный характер. Летом и осенью достаточное количество витаминов для нормального функционирования организма мы получаем вместе с пищей. А вот зимой, и особенно ранней весной запас витаминов резко падает. Поэтому врачи Киева советуют принимать в это время фармакологические поливитаминные препараты.

Нашему организму крайне необходим витамин А. Потребность витамина А составляет для человека от 1, 5 до 2, 5 миллиграммов в день. В более высоких дозах этого витамина нуждаются беременные и кормящие грудью женщины. Витамин А помогает сохранить зрение, в нем нуждается кожа и кости. Он также необходим для поддержания функции легких. Поскольку это жирорастворимый витамин, то усваивается организмом он лучше всего в комплексе с жирами. Много витамина А содержится в моркови, красном сладком перце и зеленом луке. Для того, чтобы витамин А лучше усвоился организмом, морковь лучше есть соединив ее с растительным маслом.

Витамины группы В включают в себя восемь витаминов : тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), виотин (В7), цианкобаламин (В12) и фолиевую кислоту.

Витамины этой группы очень важны для нашего организма. Витамин В помогает справиться с ожирением, улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Если организму не хватает витамина В1, то может развиться полиневрит, наблюдаются нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Недостаток витамина В2 может спровоцировать нарушения целостности кожного покрова и слизистой. Витамин В12 является очень важным. Он участвует в обмене веществ. При его недостатке может развиться анемия.

Витамин РР является водорастворимым витамином. При его недостатке развиваются воспалительные процессы на коже (пеллагра). Источником этого витамина являются крупы, хлеб, мясо и овощи.

Витамин С или аскорбиновая кислота является пожалуй самым известным витамином. Если в организме существует недостаток витамина С, то это может проявится в воспалении десен, повышенной ломкости сосудов. Также этот витамин играет большую роль в сопротивляемости организма простудным инфекционным заболеваниям. При кулинарной обработке этот витамин быстро разрушается. Поэтому сокращайте время тепловой обработки овощей, не оставляйте их надолго очищенными на воздухе или в воде. Фрукты и овощи, богатые витамином С лучше всего употреблять в сыром виде.

Витамин D необходим организму для роста костей и усвоения кальция. Этот витамин синтезируется в организме под воздействием солнечного света. Посещение солярия также может синтезировать образование этого витамина.

Витамин Е по праву считается витамином молодости. Он в ответе за работу мышц, при занятиях спортом. Также с его участием происходит стимуляция половых желез. Этот витамин добавляют во многие косметические средства, для сохранения молодости кожи.

Витамин К участвует в процессе свертываемости крови. Так же он необходим для обмена веществ, происходящих в костных и соединительных тканях организма.